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Quelles sont les principales étapes de la production du café vert ?

Les plants de café sont cultivés en pépinière pendant 6 à 12 mois où ils sont entretenus avant d’être plantés.

 

Les caféiers commencent à produire des cerises de café (le fruit du caféier) au bout d’un an à un an et demi

après leur plantation. Ils atteignent leur production optimale dans les deux à trois ans.

 

Les caféiers sont productifs durant 15 à 20 ans et produisent des cerises de café qui sont récoltées

lorsqu’elles deviennent rouges.