Commande rapide
Recyclage capsules
Comparatif machines
Utilisation & Entretien machines
FAQ
Utilisation & entretien machines
Contactez-nous par chat
E-mail
Qu’est-ce que le matcha café latte et comment réussir cette boisson bicolore chez soi ?
Connaissez-vous le « Dirty Matcha » ? Servie chaude ou glacée, cette boisson casse les codes : elle associe l’amertume du thé vert, la douceur du lait et l’intensité de l’espresso. Aussi étonnante que savoureuse, elle est devenue une véritable star sur les réseaux sociaux. Dans cet article, vous découvrirez l’origine du matcha espresso latte, ses bienfaits ainsi que les ingrédients nécessaires pour le préparer à la maison. À la clé ? Un visuel original grâce au layering (différentes couches) !
Qu'est-ce que le matcha café latte, aussi appelé « Dirty Matcha » ?
Comme son nom l’indique, le matcha café latte contient du matcha, du lait et un shot d’espresso. Ce mélange insolite offre une expérience gustative unique, entre douceur et intensité. Vous apprécierez les notes herbacées du thé vert ainsi que les arômes torréfiés et la richesse du café ! Quant aux trois couches (vert, blanc, marron), elles créent un visuel détonnant.
Originaire de Chine, le matcha est utilisé dans la cérémonie du thé au Japon. Il dégage ainsi une certaine pureté. Pourquoi utilise-t-on alors l’adjectif « dirty » ? Versé en dernier, le shot d’espresso vient « salir » le matcha, pour un rendu surprenant !
En plus de déguster une boisson esthétique, gourmande et onctueuse, vous faites le plein d’énergie !
Quels sont les ingrédients essentiels pour un matcha café latte réussi ?
Trois ingrédients entrent dans la recette du Dirty Matcha. Vous aurez besoin de poudre de thé vert, d’espresso intense et de lait animal ou végétal. Sachez que la boisson végétale à l'avoine et le lait de coco sont particulièrement recommandés.
Privilégiez des ingrédients de qualité pour votre matcha espresso latte ! L’objectif ? Préparer une boisson équilibrée, sans que l’amertume du café prenne le dessus sur la délicatesse du thé vert.
- Le lait : appréciée pour son côté rond, onctueux et légèrement sucré, la boisson végétale d’avoine est idéale pour ce type de recette grâce à sa capacité à mousser facilement. Parfumé et gourmand, le lait de coco est une bonne alternative.
- Le lait : appréciée pour son côté rond, onctueux et légèrement sucré, la boisson végétale d’avoine est idéale pour ce type de recette grâce à sa capacité à mousser facilement.
- Le café : court et concentré, l’espresso vient équilibrer les notes végétales du matcha.
En option, vous pouvez ajouter un édulcorant ou un arôme. Une touche de sirop d’érable ou de miel est la bienvenue pour sublimer et adoucir les autres ingrédients.
Quelles sont les étapes de préparation pour obtenir un magnifique matcha café latte bicolore ?
Les secrets d’un Dirty Matcha Latte réussi
Une fois les ingrédients en votre possession, place à la recette ! Pour réaliser un layering (superposition des couches), tout se joue dans l’ordre d’assemblage. Versez d’abord le matcha préalablement fouetté avec un peu d’eau chaude. Ensuite, ajoutez délicatement le lait émulsionné. Terminez avec l’espresso qui se déposera naturellement sur la couche de lait.
La recette du Dirty Matcha Latte, étape par étape
- Assurez-vous d’avoir des ustensiles bien froids, en plaçant 15 minutes le fouet et le bol au congélateur. Cela contribuera à l'obtention d'une chantilly bien stable.
- Étape 1 : versez une cuillère à café de poudre de matcha ainsi qu’un peu de sucre dans une tasse. Vous pouvez tamiser la poudre pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu d'eau chaude (80 °C maximum) et fouettez énergiquement à l’aide d’un fouet en bambou, aussi appelé « chasen ». Si vous n’en avez pas, utilisez un mousseur à lait.
- Étape 2 : versez 15 cl de lait dans un autre récipient. Émulsionnez jusqu’à obtenir une mousse fine, légère et onctueuse. Déposez-la sur le matcha.
- Étape 3 : préparez un espresso riche en arômes avec votre machine à capsules. Versez-le très lentement sur le dos d’une cuillère à café. L’espresso se mélangera doucement à la mousse de lait. De quoi visualiser l’effet marbré grâce à la séparation des couleurs !
Il ne reste qu’à savourer en mélangeant les différentes couches.
Comment préparer l'espresso idéal pour votre matcha café latte avec Dolce Gusto® ?
L’espresso, la base d’un Dirty Matcha Latte riche en arômes !
Le café est l’un des éléments phares du Dirty Matcha Latte : sa qualité est essentielle pour équilibrer les notes végétales du thé vert. Pour ce faire, choisissez un café court et intense extrait à haute pression. Les machines à capsules de la gamme Original (allant jusqu’à 15 bars de pression) ou les innovantes machines à dosettes NEO (avec la technologie SmartBrew™) seront vos meilleures alliées pour réussir ce type de boisson.
Un café de caractère pour contraster les saveurs
Le café corsé est le seul capable de contrebalancer le goût subtil et complexe du matcha ! Au contraire, un café léger ou un café filtre risquerait de diluer les notes de thé vert. Le résultat ? Une boisson fade qui manque d’intensité.
Pour réaliser un bon Dirty Matcha Latte, plusieurs variétés d’espresso sont recommandées : l’Espresso Barista, le Ristretto Ardenza ou encore le Ristretto. Envie de varier les plaisirs gustatifs ? Découvrez également les capsules de thé Dolce Gusto®, idéales pour explorer de nouvelles associations de saveurs.
Quelles sont les variantes originales du matcha café latte à tester ?
Le thé vert matcha café se décline à l’infini. Si vous aimez les boissons froides, n’hésitez pas à tester la version glacée ! L’iced dirty matcha se prépare de la même façon que la version chaude. Ajoutez simplement des glaçons avant de verser le mélange d’eau et de thé vert. Ces derniers ralentissent le mélange des ingrédients : de quoi prendre le temps d’observer le layering !
Vous pouvez personnaliser votre boisson avec des sirops aromatisés à la vanille, au caramel, à la noisette ou encore à la noix de coco. Quelques gouttes suffisent pour parfumer votre dirty matcha latte : incorporez-les au lait avant de l’émulsionner. Vous trouverez des idées dans notre carte de boissons lactées gourmandes. Enfin, il est possible d’utiliser du décaféiné pour une dégustation à tout moment de la journée : Dolce Gusto® vous propose son Espresso Decaffeinato.
Au-delà de son jeu de couleurs et de sa texture onctueuse, le Dirty Matcha Latte est un véritable régal pour les papilles. Vous avez d’ailleurs la possibilité de le personnaliser selon vos goûts ! Rappelons qu’un espresso serré, puissant et riche en arômes est indispensable pour obtenir un matcha café latte équilibré. Les machines à café NESCAFÉ® Dolce Gusto® vous accompagnent dans cette nouvelle aventure gustative ! Si vous testez cette boisson chaude ou froide à la maison, pensez à partager vos clichés sur les réseaux sociaux.
Get ready for a fun trip through five points of the globe that produce the best coffee beans. Take the notebook to write down the tips and plan your next vacation!
After getting inspired by these countries, take a break from the rush of everyday life, choose your NESCAFÉ® Dolce Gusto® and plan your next adventure-flavored vacation
Ad his scripta
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
