L’affogato, le dessert italien alliant café et glace

Le Cortado vient d’Espagne et offre une expérience café à la fois corsée et équilibrée. Contrairement au café latte typique, qui met en avant le lait, le Cortado cherche l’harmonie entre un espresso robuste et une petite quantité de lait chaud.

Servi dans un petit verre ou une tasse, le Cortado est généralement un shot d’espresso avec une petite quantité de lait chaud, créant une boisson douce mais riche en saveur de café. C’est le choix idéal pour ceux qui aiment le goût prononcé de l’espresso mais recherchent une texture légèrement plus crémeuse.

Qu’est-ce qu’un Cortado ? Si vous cherchez une variante qui offre la force du café avec une pointe de douceur apportée par le lait, le Cortado est à essayer absolument.

Le Marocchino est une délicieuse variation italienne qui combine magnifiquement espresso, lait et cacao, pour une boisson riche et gourmande.

Originaire du nord de l’Italie, notamment dans des villes comme Turin, le Marocchino propose une version originale au café latte classique en ajoutant une couche de poudre de cacao ou de chocolat, enrichissant le profil aromatique avec une note de douceur et de profondeur.

Cette boisson petite mais puissante commence généralement par un shot d’espresso, suivi d’une mousse de lait onctueuse et saupoudrée de cacao ou de chocolat sur le dessus.

Souvent servie dans un petit verre, le Marocchino est parfait pour les amateurs de café qui apprécient une touche de douceur dans leur expérience sans sacrifier la richesse.

Le Café com Leite, qui signifie « café avec du lait » en portugais, est une variation brésilienne appréciée qui incarne la riche culture du café du pays.

Cette boisson combine un café filtre fort à part égale avec le lait chaud, offrant une boisson douce et réconfortante qui capture l’essence des traditions brésiliennes de la culture du café.

Elle présente généralement une base de café robuste faite à partir de grains brésiliens de haute qualité, connus pour leurs saveurs riches et chocolatées. L’ajout de lait accentue la texture crémeuse de la boisson tout en adoucissant l’intensité du café, la rendant accessible à ceux qui préfèrent un goût plus doux.

Le Café com Leite est semblable au Café au Lait français dans son style mais conserve une touche unique avec les caractéristiques distinctes du café brésilien.

Le Cà Phê Sữa Đá est une boisson vietnamienne populaire qui apporte une touche rafraîchissante au café latte traditionnel.

Cette boisson vibrante associe un café vietnamien fort préparé au goutte-à-goutte à du lait concentré sucré et des glaçons, créant un mélange unique de saveurs et de textures.

Pour préparer un Cà Phê Sữa Đá, du café vietnamien robusta est infusé à l’aide d’un filtre traditionnel, permettant au café d’extraire lentement ses arômes riches. Une fois infusé, le café chaud est mélangé avec une bonne dose de lait concentré sucré, ce qui apporte une note crémeuse et sucrée.

C’est une option gourmande pour quiconque souhaite découvrir une version originale du café latte classique.

Le Flat White est devenu un incontournable de la culture café, en particulier en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Cette élégante variation du café latte se distingue par sa micro-mousse veloutée et son ratio élevé de café par rapport au lait, offrant une saveur de café plus intense. Bien qu’il partage certaines similitudes avec le latte traditionnel, le Flat White se distingue par sa préparation et sa présentation.

Il est réalisé avec un double espresso recouvert de lait finement texturé, créant une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le café.

La clé d’un excellent Flat White est de trouver le bon équilibre entre espresso et lait, pour un résultat riche et onctueux qui met en valeur les arômes naturels du café sans être trop lacté.

Qu’est-ce qu’un Flat White ? Le Flat White incarne l’art de la préparation du café, illustrant l’engagement envers la qualité qui définit la culture australienne du café.

Le Latte turc, aussi appelé Türk Kahvesi, offre une expérience café unique qui reflète les riches traditions du café turc. Cette variation se distingue par sa méthode de préparation particulière et l'utilisation de café finement moulu, bouilli avec de l'eau et du sucre dans un récipient spécial appelé cezve.

Le résultat est un café épais et fort au profil aromatique robuste, différent de la base espresso classique d’un café latte standard.

Le Türk Kahvesi est souvent savouré avec une bonne quantité de lait chaud, créant une texture crémeuse qui complète le café riche et légèrement sucré. Parfois, des épices comme la cardamome ou la cannelle sont ajoutées, offrant une touche aromatique qui sublime les saveurs.

Le monde des cappuccino ou café au lait et des lattes va bien au-delà de la simple combinaison lait au café, révélant une diversité de saveurs et d’influences culturelles.

Que vous soyez un passionné de café ou que vous débutiez votre aventure, il y aura toujours une nouvelle variation de café latte à découvrir et à apprécier.